Bột Gelatine Hữu Cơ Sobo 9g
Gelatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm. Một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây)…là thực phẩm 100% tự nhiên.
Xuất xứ: Sobo Naturkost – Đức
Hạn Dùng: 36 tháng từ ngày sản xuất
Chứng nhận hữu cơ Châu Âu: DE-ÖKO-001
Non GMO
Thành phần: 100% bột gelatine hữu cơ
Đặc điểm:
Bột Gelatine chính là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng như dầu ăn, đường trong chế biến những món ăn. Nhất là những món tráng miệng, món bánh…Gelatin được chiết xuất từ chính collagen có trong xương, da của động vật như da lợn hoặc trong collagen của thực vật (tảo đỏ, trái cây,..).
Đây chính là loại protein không vị, không mùi, trong suốt hoặc có loại được sản xuất với màu hơi hơi vàng. Gelatine có 2 dạng: dạng bột và dạng lá. Tùy vào từng trường hợp để lựa chọn dạng gelatin thích hợp.
Trước tình trạng chăn nuôi công nghiệp ô nhiễm và việc sử dụng tràn lan kháng sinh, thuốc tăng trưởng, thức ăn biến đổi gen, và ko rõ nguồn gốc, thì việc sử dụng Gelatine Hữu Cơ sẽ là giải pháp an toàn.
Gelatine là chất tạo đông được sử dụng trong rất nhiều các món tráng miệng như: Rau câu, pudding, panna cotta, cheesecakes,…
Đơn giản, dễ dàng thực hiện.
Gói nhỏ tiện lợi dễ dàng mang theo.
Hướng dẫn sử dụng :
Dùng Gelatine dạng bột rất tiện lợi vì không phải ngâm mềm và vắt như dạng lá.
Khi sử dụng hòa tan bột Gelatine với 4-6 muỗng nước lạnh, để yên trong 10 phút cho hỗn hợp nở sau đó đun thật nhỏ lửa + kết hợp khuấy cho tan đều (lưu ý không để SÔI), rồi cho vào hỗn hợp lỏng cần làm đông theo yêu cầu. Làm lạnh ít nhất 4-6 giờ
*** 1 gói phù hợp với 500 ml chất lỏng tương đương với 6 lá gelatine.
>>> Xem Gelatine Sobo dạng lá
Lưu ý:
Không nấu sôi Gelatine, không sử dụng với dứa tươi, đu đủ và Kiwi
Không bao giờ thêm gelatine vào hỗn hợp sôi sùng sục. Lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelatine sẽ không còn nữa.
Đối với gélatine bột, nếu gói đã được mở rồi thì phải sử dụng trong vòng 48h
Chọn gelatine lá hay gelatine bột không ảnh hưởng gì đến chất lượng thành phẩm, chỉ khác là nếu sử dụng gelatine dạng lá, chúng ta biết được chính xác trọng lượng của lá (2gr), còn với gelatine dạng bột thì do mỗi lần thực hiện với tỉ lệ rất ít, rất nhỏ nên khó có thể cân lường chính xác bằng cân bình thường được.
Thông tin về thương hiệu:
SOBO Naturkost là nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ của Đức với các sản phẩm hữu cơ chất lượng cao như kẹo dẻo hữu cơ , thạch hữu cơ đầu tiên, nước sốt vani thơm ngon; gần đây là món tráng miệng mousse hữu cơ đầu tiên và vụn đậu nành trong gần 25 năm . Ngoài ra, SOBO là nhà sản xuất đầu tiên cung cấp gelatine với chất lượng hữu cơ. sản phẩm của SOBO hiện nay đều đến từ Châu Âu.
